retete-rapide.ro
Pentru cei care iubesc gustul autentic de zacuscă, această rețetă de zacuscă de vinete cu spanac și ciuperci aduce o notă modernă și sănătoasă.
Îmbogățită cu spanac proaspăt și ciuperci murate, zacusca devine un preparat aromat, ușor de făcut și perfect pentru o gustare sănătoasă.
De la gustul profund al vinetelor până la textura crocantă a ciupercilor, această zacuscă de vinete este ideală pentru orice masă, fiind o variantă îmbunătățită față de rețeta tradițională.
O rețetă de Elena Tănase
Zacuscă de Vinete cu Spanac și Ciuperci – o rețetă modernă și plină de savoare
Descriere
Încearcă o zacuscă de vinete cu spanac și ciuperci, o variantă modernă și sănătoasă a rețetei tradiționale. Aromele intense și textura fină fac această zacuscă de vinete de neuitat!
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor: Curăță vinetele de codițe și taie-le cuburi mari, păstrând dimensiuni similare pentru ceapă, roșii și ardei gras. Feliază ciupercile murate și usturoiul.
- Sotarea legumelor: Într-o cratiță mare de tuci (20 litri), încălzește uleiul și adaugă treptat ceapa, vinetele, ardeiul gras, roșiile, ciupercile, usturoiul și, dacă dorești, codițele de verdeață. Adaugă și 100 ml de supă pentru un plus de savoare și textură.
- Gătirea și condimentarea: Când legumele încep să se înmoaie și își reduc volumul, adaugă sare, piper și spanacul rupt grosier cu mâna. Continuă să gătești la foc mediu spre mic, amestecând constant pentru a evita lipirea.
- Finalizarea preparatului: Gătește legumele până devin al dente și păstrează-le întregi pentru a evita o textură prea moale. Gustă și mai adaugă condimente, dacă este necesar. Închide focul și lasă zacusca să se odihnească câteva minute – vei descoperi o aromă intensă și o textură ușor crocantă.
- Servirea: Zacusca de vinete cu spanac și ciuperci este delicioasă ca atare, pe pâine prăjită, sau alături de legume proaspete. Această variantă modernizată de zacuscă de vinete are un gust profund și o textură plăcută, fiind mai ușoară și mai sănătoasă decât rețeta tradițională.
Această zacuscă de vinete este o reinterpretare a tradiției, adăugând spanac și ciuperci murate pentru un plus de savoare și beneficii nutritive.
Savureaz-o împreună cu familia și prietenii și lasă-te cucerit de gustul său bogat și textura fină!
Este alegerea perfectă pentru zilele de toamnă și pentru cei care doresc un preparat sănătos și gustos.
Poftă bună!
