retete-rapide.ro
Pentru zilele în care îți dorești o mâncare consistentă și bogată în arome, această rețetă de fasole roșie cu bambus și afumătură este alegerea perfectă!
Combinând fasolea roșie, bambusul crocant și aromele autentice ale ciolanului și șunculiței ardelenești, acest preparat este plin de savoare și extrem de hrănitor.
Cu legume proaspete, condimente alese și o supă de legume delicioasă, vei obține un preparat demn de orice masă tradițională.
Servit alături de castraveți murați și șunculiță ardelenească, acest fel de mâncare îți va aduce o explozie de gusturi în farfurie.
O rețetă de Elena Tănase
Fasole Roșie cu Bambus și Afumătură – o rețetă aromată și hrănitoare
Descriere
Savurează o rețetă tradițională de fasole roșie cu bambus și afumătură, ideală pentru o masă bogată în arome. Combină ciolanul afumat, șunculița ardelenească și legumele pentru un preparat delicios!
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătirea fasolei: Spală bine fasolea și las-o la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Scurge-o, clătește-o și pune-o la fiert în apă cu o lingură de sare.
- Prepararea legumelor și afumăturii: Într-o cratiță mare (20 litri), încălzește uleiul și adaugă treptat legumele, după cum urmează:
Ceapa albă tăiată solzișori și ceapa verde tăiată rondele.
Bambusul bine scurs și clătit.
Ardeiul gras tăiat cuburi mari.
Zucchini și vânăta tăiate cuburi mari, de dimensiuni egale.
Codițele de pătrunjel și mărar.
Adaugă legumele pe rând, la un interval de aproximativ 1 minut, amestecând constant pentru a nu se lipi. Lasă legumele să se călească pe jumătate. - Adăugarea supei și condimentelor: Adaugă supa de legume (din morcov, ardei gras și broccoli, pasate pentru consistență). Presară condimentele – nucșoară, oregano, sare și piper – și fierbe la foc mediu spre mic, amestecând din când în când.
- Adăugarea fasolei și afumăturii: Când legumele sunt al dente, adaugă fasolea fiartă și scursă. Dizolvă pasta de bulion în 500 ml de apă și adaug-o în cratiță. Continuă gătitul la foc mediu spre mic, timp de 7-8 minute, amestecând cu o lingură de lemn. Adaugă ciolanul afumat tăiat bucăți mari, călit anterior.
- Finalizarea preparatului: Oprește focul și acoperă cratița câteva minute pentru a permite aromelor să se combine perfect.
- Servirea: Servește acest preparat cu câteva felii de șunculiță ardelenească și castraveți murați, pentru un gust autentic și savuros.
Fasolea roșie cu bambus și afumătură este o rețetă ce aduce laolaltă texturi și arome diverse, fiind perfectă pentru o masă în familie.
Cu siguranță, va fi apreciată de toți cei dragi. Încearc-o și bucură-te de un preparat tradițional, dar cu un twist modern – gustul autentic și bogat te va cuceri!
Poftă bună!
