retete-rapide.ro
Reteta Cozonac de Casa /Cozonac cu Nuca ,stafide,rahat si Cacao
Descoperă secretul unei rețete de cozonac de neuitat, “Cozonacul Casei cu De Toate – Nucă, Stafide, Rahat, Cacao”, o adevărată sărbătoare a gusturilor și aromelor.
Această rețetă este inima oricărei mese festive, fie că vorbim despre Paște, Crăciun sau aniversări.
Îmbogățit cu o umplutură generoasă și variată, cozonacul nostru promite să fie nu doar un desert, ci o experiență culinară memorabilă.
Dacă îți dorești să impresionezi și să oferi familiei și prietenilor un gust autentic și plin de rafinament, urmează pașii detaliați și pregătește-te să primești laude pentru acest cozonac spectaculos.
O rețetă de Elena Tănase
Cozonacul Casei cu De Toate: Rețeta Perfectă pentru Sărbători
Descriere
Descoperă rețeta supremă de cozonac cu nucă, stafide, rahat și cacao – “Cozonacul Casei cu De Toate”. O rețetă complexă și savuroasă, perfectă pentru orice sărbătoare. Urmărește pașii noștri pentru un cozonac de casă aerat, bogat și irezistibil.
Ingrediente Aluat
Ingrediente Umplutură
Pregatirea Ingredientelor
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
- Cernem 1kg de făină într-un castron mare și adăugăm drojdia. Dacă folosiți drojdie proaspătă, o fărâmițăm între degete.
- Separam ouăle, albușurile de gălbenușuri, în două boluri mari.
- Mixăm gălbenușurile cu 150g zahar și sarea, adăugând treptat laptele călduț.
- Adăugăm esențele și coaja rasă de citrice la compoziția de gălbenușuri.
- Turnăm amestecul peste făină, încorporând treptat untul topit și uleiul.
- Frământăm până obținem un aluat omogen și elastic, pe care îl lăsăm să dospească acoperit pentru aproximativ 1 oră.
- În timp ce aluatul dospește, pregătim umplutura. Batem albușurile spumă cu un praf de sare și restul de zahăr (100g), adăugăm miezul de nucă măcinat, cacaoa, stafidele, esența și amestecăm.
- După ce aluatul și-a dublat volumul, îl împărțim în 4 părți egale.
- Întindem fiecare parte într-o foaie, pe care distribuim uniform un sfert din umplutură și bucățele de rahat.
- Rulăm fiecare foaie umplută și împletim câte două rulouri, pe care le așezăm în tăvile pregătite, tapetate cu hârtie de copt.
- Lăsăm cozonacii să dospească în tavă pentru încă 30 de minute.
- Ungem cozonacii cu un amestec de gălbenuș și lapte, apoi presărăm zahăr și semințe de susan alb.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 50 de minute, până cozonacii sunt frumos rumeniți.
- Este esențial să facem testul scobitorii pentru a ne asigura că sunt bine copți.
- Lăsăm cozonacii să se răcească în tăvi, apoi îi putem tăia și servi
Amestecarea aluatului
Pregătirea umpluturii
Asamblarea cozonacilor
Coacerea
Răcirea și servirea
“Cozonacul Casei cu De Toate” nu este doar un simplu desert, ci o declarație de dragoste față de tradiții și față de momentele petrecute împreună cu cei dragi.
Fiecare mușcătură este o invitație de a descoperi gusturi complexe și de a savura împreună bucuria unui cozonac făcut în casă.
Așadar, îndrăznește să experimentezi această rețetă și adaugă o notă de magie și gust inconfundabil la masa ta festivă.
Bon Appetit!
